Soya nedir?

Soya ürünleri soya fasulyesinden gelir. Soya fasulyesi asırlardır Asya diyetlerinin bir parçası olan sebzelerdir.

Soya fasulyesi, tofu, soya sütü, soya unu, miso ve daha birçok gıda yapmak için kullanılır. Diğer bitkisel gıdaların aksine, soya fasulyesi hayvansal gıdalara eşdeğer yüksek protein içeriğine sahiptir. Et gibi, soya tam bir proteindir. Bu, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu ancak kendi başına üretemediği tüm temel amino asitleri sağladığı anlamına gelir.

Soya, proteinden daha fazlasını sağlar

Sadece soya iyi bir protein kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok yararlı besin sağlar. Soya, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri olarak adlandırılan iki sağlıklı yağ içerir. Soya;folat, demir, kalsiyum, D vitamini, çinko, çözülmez lif, fosfor, bakır, mükemmel bir kaynak olan magnezyum , manganez, ve B vitaminlerini içerir.

Sağlık açısından da soya tüketimi oldukça önemlidir. Gece terlemeleri ve sıcak basmaları gibi menopoz semptomlarının azaltılmasıyla bağlantılıdır. Soya, kemik yoğunluğunu artırabilir, böylece osteoporoza karşı koruma sağlar. Soya ayrıca, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olarak kan kolesterol düzeylerinin düşmesine yardımcı olabilir.

Soya içeren yiyecekler

• soya peyniri
• Soya içecekleri
• Soya sütü
• Yeşil soya fasulyesi
• Kavrulmuş soya fasulyesi
• Soya unu
• Soya protein tozu
• Sebzeli sosisli sandviç veya hamburger
• “Etsiz” öğle yemeği etleri

Diyet listenize  fazla soya ilave etmenin yolları

Soyayı diyetinize dahil etmenin birçok basit yolu vardır. Sadece bir başlangıç ​​noktası olarak Kanada’nın Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Gıda Rehberi’ni takip edin.

Tahıl Ürünleri gıda grubunda:

• Pişirme tariflerinde  un yerine soya unu kullanın.
• Yulaf ezmesi yerine soya irmiklerinin tadını çıkarın.

Sebzeler ve Meyveler grubunda:

• salatalarınıza soya fasulyesini (pişmiş veya konserve)  ekleyin.
• Buğulanmış Edamame’in (yeşil soya fasulyesi) sağlıklı bir atıştırmalık olarak tadını çıkarın veya kızartmalarınıza da  ekleyin. Çoğu bakkalın dondurulmuş gıda bölümünde bulunurlar.
• Çorbada normal fasülyelerinizin bir kısmı veya tamamı için soya fasulyesi kullanın.

Süt Ürünleri gıda grubunda:

• kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilmiş soya içeceklerini içerir.
• Kahvenizde veya tahıllarınızda zenginleştirilmiş soya içecekleri kullanın.
• Kremalı tatlı türlerinde halinde soya sütünü kullanın
• soya peynirleri makarna ve pizza tariflerinde tercih listenize ekleyin.