to top

Burun Açar : Karabuğdaylı Limonlu Mercimek Çorbası

Karabuğday, limon ve mercimek üçlüsü kafanızı karıştırsa da denediğinizde sevebileceğiniz bir tarif.

Bu tarifte de limon var ama kabuğu. İsterseniz piştikten sonra, blenderdan geçirmeden de servis edebilirsiniz çorbayı. Verdiği ekşi ferah tat hoşluk katıyor. Soğuk olarak da rahatlıkla içilebiliyor karabuğdaylı mercimek çorbası.

MALZEMELER

100 gram karabuğday
150 gram kırmızı mercimek
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy beyaz soğan
5 diş sarımsak
1 adet orta boy havuç
1/2 adet orta boy limon kabuğu
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tane kişniş (opsiyonel)
KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA

Püf noktası:

Çorbayı düdüklü tencere yerine orta boy normal bir tencerede, malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilavesiyle pişirebilirsiniz.

Pişirme önerisi:

Çorbaya arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Karabuğday ve mercimeği bol soğuk su altında yıkayın. Patates, kuru soğan ve havucu soyup birkaç parçaya bölün. Sarımsak dişlerini de soyup bütün olarak bırakın. Limonun kabuğunu soyun.
Bütün bu malzemeleri düdüklü tencereye alın ve üzerini örtüp 2-3 parmak geçecek kadar su katın.
Tuz, karabiber taneleri ve arzuya göre kişniş ekleyip kapatın tencerenin ağzını. Normal düdüklü tencere kullanma aşamalarına dikkat ederek pişirin malzemeleri.
Pişmiş içeriği el blenderından geçirin. Dilerseniz limon kabuğunu bu aşamada çıkartın.
Hazır durumda olan çorba karışımını tekrar ısıtmaya başlayın ve sevdiğiniz çorba kıvamını tutturacak şekilde sıcak su ilave edin. Tuzunu da tekrar kontrol etmeyi unutmayın. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.