Peynirli roka salatasının enfes tadına bayılacaksınız. klasik yeşil salataların aksine; özenle hazırlanan keçi peyniri topları R.E.A.D Cafe‘de pane kaplaması ile kızartılıp, balsamik soslu roka salatası ile buluşuyor.

KAÇ KİŞİLİK
1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika

Malzemeler

100 gram keçi peyniri2 dal taze kekik2 dal taze biberiye1/4 demet maydanoz1/2 demet roka3 adet kurutulmuş domates2 adet kuru kayısı2 adet ceviz içi1/2 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı1 yemek kaşığı balsamik sirke2 yemek kaşığı zeytinyağıKeçi peyniri topları için:2 yemek kaşığı panko1 adet yumurta1 yemek kaşığı unKızartmak için:1 su bardağı ayçiçek yağı
Püf Noktası
Peynir toplarını fazla yağ çekmemesi için; derin yağda ya da fritözde kızartmaya dikkat edin.Panko ile kızarttığınız peynir topları daha kıtır ve beyaz renkte olacaktır.

Pişirme Önerisi
Japon ekmeği panko yerine peynir toplarını mutfak robotunda çekilmiş bayat ekmek içine ya da galeta ununa bulayabilirsiniz.Soğuyan kızartma yağını süzdükten sonra ağzı kapalı bir kavanozda, güneş almayan bir dolapta muhafaza edebilir, diğer kızartma işlemlerinizde de kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Keçi peynirini bir çatal yardımıyla ezin. Bir porsiyonda kullanmak üzere ceviz büyüklüğünde dört eşit parçaya ayırın. Eliniz ile yuvarlayarak şekil verin.

Ayçiçek yağını, derin bir tavada kızdırın. Öncelikle un ardından çırpılmış yumurta son olarak Japon ekmeği Panko kırıntılarına buladığınız peynir toplarını, kızgın yağda renk alana kadar kızartın.

Kağıt havlu serili bir tabağa aldığınız peynir toplarını, fazla yağını bırakması için bekletin.

Bol suda yıkayıp kuruladığınız taze kekik, biberiye ve maydanozu salata kasesine alın.

Kurutulmuş domatesleri, kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin ve yeşilliklerin üzerine serpiştirin.

İri parçalar halinde ceviz içini ve kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyin.

Balsamik sirke ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.

Sos malzemesi ile harmanladığınız yeşil salatayı kızartılmış keçi peyniri topları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.