to top

Enfes Kuş Üzümlü Elmalı Kurabiye

Kuş üzümünün elmayla buluştuğunda ortaya çıkan tada bayılacaksınız.

50 gr margarin (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı pudra şekeri (isteğe göre çoğaltılabilir)
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak)
İçi için;
4 adet elma
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kadar kuş üzümü
Yarım su bardağı kadar çekilmiş ceviz

Kuş Üzümlü Elmalı Kurabiye yapılışı:
Öncelikle elmalar rendenin ince tarafı ile rendelenir.
Üzerine şeker eklenir ve ocakta suyu iyice çekene kadar pişirilir (suyunun çekmesi çok önemli yoksa hamurun yapısını bozar)
Piştikten sonra ceviz ve tarçın eklenir, 1 dakika kadar daha ateşte tutulur ve soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra kuş üzümleri ilave edilir.
Hamuru için;
Un ve kabartma tozu hariç malzemeler bir kapta iyice karıştırılır.
Un ve kabartma tozu birlikte elenir ve malzemeye yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamurdan orta büyüklükte bezeler yapılır ve tezgahın üzerinde oklava ile çok ince olmayacak şekilde açılır.
Geniş ağızlı bir çay bardağı ile yuvarlaklar çıkarılır üzerine bir çay kaşığı kadar harçtan konularak yarım ay şeklinde kapatılır.
Hamur bitene kadar işleme devam edilir. 170 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir (beyaz severseniz daha az pişirebilirsiniz ama unutmayın kurabiyeniz o zaman daha yumuşak olacaktır).
Fırından çıktıktan sonra isteğe göre pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Kuş Üzümlü Elmalı Kurabiye Pişirme Şekli ve Derecesi:
170 derece

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.