Yoğurdu ısıl işleme maruz bıraktığımızda yani çorbasını hazırladığımızda her ne kadar probiyotik özelliği zeval görse de, bazen sade yoğurt yemekten sıkılabiliyor minik gurmelerimiz.

Zaman zaman yoğurt çorbası ve türevlerini evde hazırlıyorum. Özellikle arasının limoni olduğu sebzeleri yemesi için etkili oluyor sebzeli yoğurt çorbası tarifleri. Miniklerimiz, hem sade yoğurttan sıkılmasınlar, hem de çok sevmediği sebzeleri yesinler diye sizlere bu tarifi hazırladım.

Umarım tüm minik gurmeler Barlas gibi severek yer bu yoğurt çorbası türevi olan yer elmalı yoğurt çorbasını.

MALZEMELER

1 adet orta boy yer elması
1/4 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı esmer bulgur
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 adet yumurta sarısı
Servisi için:

1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
1 adet taze soğan
KAÇ KİŞİLİK?
1 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
20 DAKİKA

Püf noktası:

Tereyağını son olarak ilave etmeye, terbiye karışımını yumurtanın kesilmemesi için azar azar çorba karışımına eklemeye özen gösterin.

Servis önerisi:

Taneli ve pürüzlü yemekler yemeyen bebekler için; son olarak çorbayı blenderdan geçirin.

NASIL YAPILIR?

Bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soyduğunuz yer elması ve havucu rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
Rendelenmiş sebzeler ve esmer bulguru, mini tencereye aldıktan sonra üzerini üç parmak kadar geçecek suyla birlikte kısık ateşte pişmeye bırakın.
Küçük bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Sebzeler pişmek üzereyken çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışımla birlikte hızlıca karıştırın.
Kıvamını açtığınız yoğurtlu terbiye karışımını, azar azar dökerek tencerede pişmekte olan çorba karışımına ekleyin.
Terbiyesini eklediğiniz çorbayı, kısık ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başladığında tereyağı katıp 2-3 dakika pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın.
Minik gurmeye servisi esnasında buğday ruşeymi ve incecik kıyılmış taze soğan ilave ettikten sonra ılık olarak servis edin.