Yelpaze Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 paket instant maya (10 gr),
1 su bardağı ılık süt,
1 adet yumurta (sarısı üzeri için),
1 çay bardağı sıvı yağı,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
4-4,5 su bardağı un.

İçi İçin:

Beyaz peynir.
Üzeri İçin:

Susam,
Çörek otu.

Yelpaze Poğaça Yapılışı

Bir kaba mayayı, şekeri ve ılık sütü koyalım ve karıştıralım.

Bu şekilde 5-10 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp 1 saat mayalandıralım.

Mayalanan hamuru 15 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.

Hazırladığımız bezeleri resimdeki gibi açalım.

Açtığımız hamurun yarısından başlayarak resimdeki gibi çizikler atalım.

Hamurun üst kısmına peynir koyup rulo şeklimde saralım ve ay şekli verelim.

Hazırladığımız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.

Poğaçaları tepside 20 dakika daha mayalandıralım.

Yelpaze Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.