Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

200 ml ılık süt (1 su bardağından 2 parmak eksik süt),
100 ml sıvı yağı (yarım su bardağı 1 parmak eksik sıvı yağı),
3 tepeleme yemek kaşığı şeker,
1 silme çay kaşığı tuz,
1 paket instant maya (10 gr),
1 adet yumurta,
4-5 su bardağı un.
İçi İçin:

1,5 su bardağı tahin,
8 yemek kaşığı şeker.
Üzeri İçin:

1 adet yumurtanın sarısı,
1 tatlı kaşığı pekmez.
Üzeri İçin:

Susam.

Tahinli Çörek Yapılışı

Bir kaba 3 su bardağı unu, şekeri, tuzu ve mayayı koyup karıştıralım.

Üzerine sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayalım.

Sonra unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini örtüp 10-15 dakika dinlendirelim.

Hamuru 15 bezeye ayıralım.

İçi için; bir kaseye tahini ve şekeri koyup iyice karıştıralım.

Bezeleri hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım.

Üzerlerine 2-3 yemek kaşığı tahinli karışımdan sürelim.

Daha sonra rulo şeklinde sarıp uçlarını büzerek kapatalım.

Ilık bir ortamda 1 saat kadar mayalandıralım.

Mayalanan ruloları yaklaşık 50-60 cm uzunluğunda olacak şekilde çekerek uzatalım.

Her bir parçayı kendi etrafında çok gevşek olacak şekilde saralım ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Üzeri için; bir kaseye yumurtanın sarısını ve pekmezi koyup karıştıralım.

Yumurtalı pekmezli karışımı çöreklerin üzerine sürelim.

Çöreklerin üzerine susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 190° fırında 20-25 dakika pişirip servis yapalım.