Benim en çok sevdiğim makarnalardan birisi olan fettucineyi mutlaka denemenizi öneririm. Hatta köri sosu da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Makarna Pişirmenin Püf Noktaları:
– Makarna mutlaka bol suda haşlanmalı,
– Makarna eklenmeden önce kaynayan suya tuz ya da bulyon katılmalı,
– Makarnanın birbirine yapışmaması için 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmeli,
– Daha sert ya da yumuşak istenmiyorsa, poşette yazan süreye uyulmalı,
– Tencerenin dibine yapışmaması ve eşit pişmesi için pişerken aralıklarla karıştırılmalı
– İstediğiniz kıvamda olması için makarna pişer pişmez süzülmeli
– Süzme işlemi için, iri delikli değil de ince delikli süzgeç kullanılmalı.
– Soslu makarna yapılacaksa, makarnanın soğumaması için haşlama işlemi sosun pişmesine yakın zamanda yapılmalı…

Malzemeler:
1 paket fettucine makarna
kırmızı etli biber (paprika)
yeşil biber
havuç
mantar
kabak
1 paket. çiğ krema
1-2 yemek zeytinyağı
2-3 dilim taze kaşar peyniri
İsteğe göre baharat
tuz

Yapılışı:
Makarna, zeytinyağı ve tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlayın (ben 10-15 dakika kadar pişiriyorum).
Sebzeleri julyen (ince,uzun) doğrayın teflon yada sac tavaya alarak zeytinyağında soteleyin.
Üzerine 1 paket çiğ krema ve baharatları ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
Süzerek soğuk sudan geçirdiğiniz makarnaya ekleyin ve karıştırın.
Makarnayı servis tabağına alın ve dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis yapın.