Tavuk, mantar ve krema lezzetini kendinde toplayan fettucini alfredo, sıcak sıcak servis edildiğinde sarımsak ve fesleğen kokusu ile diyet bozdurur desek abartmış olmayız hani.

Hazırlanma Süresi : 25 dakika

 

Malzemeler

1 paket yumurtalı fettuchini makarna

2 yemek kaşığı tereyağı

300 gram tavuk göğsü

100 gram mantar

3 diş sarımsak

1 su bardağı krema

1/4 demet fesleğen

1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

1/4 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Sosu kısık ateşte kaynatmaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerede zentinyağı ve tuz ilave ettiğiniz suyu kaynatın. Fettuchini makarnaları ekleyip, damak tadınıza göre 8-12 dakika arasında haşlayın.
Makarnanın sosu için; üzerlerini nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları halka halka doğrayın. Tavuk göğüs etini uzun ince şeritler halinde kesin. Taze çekilmiş tane karabiber ve tuz ilavesiyle lezzetlendirin.
Sarımsakları rendeleyin. Fesleğenleri incecik kesin ve ayrı bir kenarda bekletin.
Tereyağını derin bir sos tavasında kızdırın. Doğranmış mantarları ekleyip, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Sarımsakları katın.
Sotelenmekte olan mantarlara tavuk etlerini ilave edin ve renk alana kadar soteleme işlemini sürdürün.
Krema ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını sos tavasına aktarın. Lezzet vermesi için doğranmış fesleğeni katın. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve durulamadan sos tenceresine alın. Sosu ile yaklaşık 5 dakika kadar pişen makarnayı, rendelenmiş parmesan peyniri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Fesleğen yaprakları eşliğinde, kremanın donmaması için bekletmeden servis edin.