Farklı tariflerden birisi olan Etli Orman Soslu Makarna Tarifi inanılmaz lezzeti ile gönlünüzü çalmaya aday…

Malzemeler

• Yarım paket makarna

Etli Orman Sos için
• 300 gr yağsız dana eti
• 80 gr dana ciğeri
• 1/2 çay bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 soğan
• 1 kereviz sapı
• 1 diş sarımsak
• 1 domates
• Kekik
• Mercanköşk
• Biberiye
• ½ su bardağı şarap
• Rendelenmiş keçi peyniri
• ½ su bardağı sebze suyu
• 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı
1. Sarımsak, kereviz sapı ve biberi ufak ufak doğrayın.
2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış sebzeleri, ufak kuşbaşı doğranmış et ve ciğeri ekleyip karıştırın.
3. Tuz ve karabiber serpip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kavrulduktan sonra şarabı ilave edin.
5. Şarap buharlaşınca biberiye, mercanköşk ve kekik ekleyip karıştırın.
6. Zeytinleri ufak doğrayıp, küp şeklinde doğranmış domatesle birlikte tencereye boşaltın.
7. Sosa, sebze suyunu ve peyniri ekleyip 5-6 dakika harlı ateşte kaynatın.
8. Ateşin altını kısıp kapağı kapalı olarak et yumuşayıncaya kadar pişirin.
9. Makarnayı haşlayıp süzün.
10. Sosu üzerine dökerek sıcak servis yapın.
Notlar: Mercanköşk ormanlık alanlarda yetişen antimikrobiyel ve antioksidan özelliği taşıyan hoş kokulu bir bitki türüdür. Aktarlarda ve marketlerin baharat bölümlerinde bulabilirsiniz.