Uzun ince şeritler halinde doğranan bonfile, yarım ay şeklinde doğranan kuru soğan, ince ince kesilen kültür mantarları, krema ve salatalık turşusu döküm tavada piştikten sonra şöyle dursun, derin yağda kibrit patatesleri kızartalım biz. Bir yandan zeytinyağı-limon soslu küçük bir salata hazırlayıp beef stroganoff yemeğini eğlenceli ve doyurucu bir salata haline dönüştürelim.

KAÇ KİŞİLİK
1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı200 gram bonfile eti25 gram kuru soğan25 gram kültür mantarı50 gram krema100 gram patates100 gram karışık akdeniz yeşilliği2 adet salatalık turşusu2 yemek kaşığı zeytinyağı-limon sos
Püf Noktası
Kremayı ekledikten sonra pişirme işlemine kısık ateşte devam edin.

Nasıl Yapılır?
Bonfileyi uzun ince şeritler halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin.

Patatesi kibrit şeklinde doğrayıp kızgın ve derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp kısa bir süre dinlendirin.

Ayıklayıp bol suda yıkadığınız karışık Akdeniz yeşilliklerini, salata kurutucusunda kuruttuktan sonra servis tabağına alın. Zeytinyağı-limon sos ilavesiyle harmanlayın.

Zeytinyağını geniş tabanlı döküm bir tavada kızdırın. Bonfile dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Mantar ve kuru soğanları ekleyip soteleme işlemini sürdürün. Krema ekleyip kısık ateşte pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. İnce ince dilimlenmiş salatalık turşularını ekleyip karıştırın.

Patates kızartması ve beef stroganoff eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.