Malzemeler:

Hamur için:
5,5 su bardağı un
42 gr yaş maya + 1 küp şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
50 gr hamur işi margarin
1 tutam tuz
2 adet küp şeker
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
Hamuru tezgaha aldıktan sonra yoğurmak için 1 su bardağı kadar un

Pizzanın üzeri için:
yeşilbiber
domates
beyaz peynir, lor ya da
salam ya da sucuk

Yapılışı:
Yaş mayayı 1 su bardağı ılık su ile birlikte bir kaseye alın, içine 1 adet kesme şeker atarak mayayı suyun içinde elinizle ezin. (maya bir süre sonra köpürüp kabarmaya başlatacak)
Sütü ocakta hafifçe ısıtın, içine kalan şekerleri ekleyerek eritin.
Yoğurma kabına 5,5 su bardağı unu alın. Ortasına çukur açarak mayalı suyu dökün.
Sütü, tuzu, yumurtaları ve margarini ekleyerek kaptan ayrılan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerine bir örtü örterek 15 dakika kadar dinlendirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Böldüğünüz hamuru tezgaha alarak unlayın ve iyice toplanması için hafifçe yoğurun.
Unladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın. Yuvarladığınız parçaları elinizle bastırarak daire haline getirin.
Yeşilbiberin ve domateslerin çekirdeklerini çıkartarak ince ince dilimleyin. Sosis ya da salamı pizzanın boyutuna göre dilimleyin. Peyniri ufalayın ve diğer malzemelerle birlikte pizzaların üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
Yağlı kağıt serilmiş ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine pizzaları aralıklarla dizin.
Pizzaların üzeri için ayırdığınız yumurta sarısını 2-3 yemek kaşığı su ile çırpıp fırça yardımıyla pizzaların kenarlarına sürün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pizzalar kızarıp şişinceye kadar pişirin.
Ilık ya da soğuk servis yapın.