Antep yöresine ait bu enfes süzek tarifine bayılacaksınız.
MALZEMELER:
250 gram kuzu kıyma
2 su bardağı orta boy bulgur
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Kıyma, bulgur, salçalar, ince doğranmış sarımsak ve soğan, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı karıştırılarak iyice yoğurulur. Elde edilen harçtan klasik yassı köfteler yapılır. Bir tencereye su konur. üzerine suya değmeyecek şekilde kevgir yerleştirilir. Köfteler bu kevgire dizilir ve üzerine kapak kapatılır. Köfteler kaynayan suyun buharında pişirilir.
Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/coolkadin/public_html/wp-content/themes/tomasdaisy/framework/lib/eltd.functions.inc on line 284
Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/coolkadin/public_html/wp-content/themes/tomasdaisy/framework/lib/eltd.functions.inc on line 284
Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/coolkadin/public_html/wp-content/themes/tomasdaisy/framework/lib/eltd.functions.inc on line 284