Kış çaylarından birisi olan kuşburnunun da bir demleme tekniği var. Genellikle eskilerden beri kaynatılarak içilen bitki çaylarının şimdilerde demleme yöntemi ile hazırlanması gerektiğini öğrendik. Peki C vitamini deposu olan kuşburnu çayını nasıl tüketmeliyiz?

• 5-6 adet kuşburnunu hafif ezerek çatlatmalısınız. Ardından bir bardak kaynar suda 10 dakika demleyin.
• Demlerken bardağın ya da demliğin kapağını kapalı tutarsanız, içeriğindeki suya geçen C vitamini yok olmaz.
• Demleme süresini uzatmanız içindeki C vitamininin etkinliğini azaltır.
• Yemeklerden 30 dakika sonra için.
• Soğuma sırasında C vitamini miktarı hızla azalır bu yüzden Kuşburnunun zengin vitamin ve minerallerinden tam anlamıyla faydalanabilmek için hazırladıktan sonra 5 dakika içinde tüketin.
• Kuşburnunu ister bütün, ister ufalanmış ister toz haliyle olsun saklarken mutlaka ışıktan muhafaza edin ve cam kavanozda saklayın.