Bu enfes sütlü cevizli un helvası kış günlerinde içinizi ısıtacak ve size enerji verecek güzel bir tarif.

5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr. tereyağı
2 su bardağı ceviz
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
2 su bardağı su

Sütlü Cevizli Un Helvası Tarifi yapılışı:
Tencerede tereyağını eritiyoruz.
Unu ilave ediyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. (Kısık ateşte)
Topaklanan unları dağıtmak için ara ara tahta kaşığın tersiyle eziyoruz.
Ayrı bir tencerede sütü ve suyu kaynatıyoruz. Kaynayınca şekeri ilave ediyoruz.
Cevizlerin yarısını elimizle kırıyoruz ve helvamızın rengi iyice sararınca ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Cevizler kızarınca şerbetini veriyoruz. (Şerbeti verirken aşırı buhar çıkacağı için yüzümüzü tencereden uzak tutuyoruz)
İyice karıştırıyoruz ve kapağını kapatarak dinlendiriyoruz.
Eğer şekeri az gelmişse bu aşamada toz şeker ilave edip karıştırabiliriz.
Helvanın ilk sıcaklığı çıkınca şekil vererek servis ediyoruz. Üzerine dövülmüş kalan cevizleri serpmeyi unutmayınız.
Afiyet olsun…