Elmanın bu değişik haline şaşıracak tadına ise doyamayacaksınız.  Haşlanmış tavuk göğsü, yeşillikler ve salataya mayhoş tadını verecek yeşil elma küpleri ile harmanlandıktan sonra salata kaselerinde yerini alıyor.

Yeşil elmalı tavuk salatası tarifi, zeytinyağı yerine sosunda bulunan bir parça mayonez ve süzme yoğurt sayesinde oldukça lezzetli.

KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika

Malzemeler1/2 adet kemikli tavuk göğsü4 su bardağı su1 adet orta boy kereviz1 yemek kaşığı limon suyu2 dal kereviz sapı1 adet orta boy yeşil elma1/2 adet kıvırcık marul1/4 demet maydanoz1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içiSosu için:2 yemek kaşığı mayonez2 yemek kaşığı süzme yoğurt1 adet limon suyu1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı toz kişniş1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Püf Noktası
Bol suda yıkadığınız yeşillikleri salata kurutucusunda kuruttuktan sonra sosu ile harmanlayın.Tavuğun haşlama suyunu çorba ya da pilav yapımında kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle orta ateşte haşlayın.

Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin geniş tarafıyla rendeledikten sonra kararmaması için limon suyu ile ovup, bir kenarda bekletin.

Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul yaprakları ve kereviz saplarını ince ince doğrayın. Maydanoz yapraklarını tek tek ayıklayın.

Dört eşit parçaya böldüğünüz yeşil elmayı, çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.

Haşlanmış olan kemikli tavuk göğsünü bir kevgir yardımıyla geniş bir tabağa çıkartın. Kemik ve deri kısımlarını ayıkladıktan sonra haşlanmış tavuk etini küçük parçalar halinde ditin.

Doğranmış salatalık malzemeleri, limon suyunda bekleyen rendelenmiş kereviz ve ditilmiş tavuk göğsünü büyük bir servis tabağına alıp, harmanlayın. Ceviz içini katıp, karıştırın.

Salatanın sosu için; mayonez, süzme yoğurt, limon suyu, tuz, toz kişniş ve taze çekilmiş tane karabiberi küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata malzemeleri ile harmanlayın.

Sosuyla buluşan salatayı sulanmaması için bekletmeden servis edin. Arzuya göre kereviz yaprakları ile süsleyip, sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Arzuya göre küp şeklinde doğradığınız olgun avokado dilimlerini salataya katabilirsiniz.