Afyon usulü yaptığımız bu tarifin yapılışı da kolay…

EKMEK KADAYIFI

MALZEMELER

1 adet ekmek kadayıfı
2 litre su

ŞERBETİ İÇİN:

12 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu

ÜZERİ İÇİN:

200 gram kaymak

HAZIRLANIŞI
Şerbeti için şeker ve su kaynatılır, içine limon tozu konulur. Kuru ekmek kadayıfının alt yüzü yukarıda kalacak şekilde tepsiye konur ve üzerine 2 litre su dökülerek emmesi sağlanır. Suyunu emen kadayıf tepsisi ocağa alınır. Üzerine kaynamış şerbet dökülür. Bir kaşıkla kenarlardan kadayıfa şerbet döküle döküle ve arada çevirilerek pişirilir. Üstüne kadayıfı alacak kadar büyük başka bir tepsi kapatılır ve kadayıf şerbeti tam olarak emdiğinde ocaktan alınır. Soğuduktan sonra ters çevrilerek dilimlenir ve üzerine kaymak konarak servis edilir.