Her kadın misafirlerine şık sunumlar yapmak ister. Harika bir yemek ve sonunda leziz bir tatlı veya kahve yanında ikram edilen bir pasta…Bu pastayı hem güzel bir yemek sonrası hem de misafirlerinize kahve yanında ikram edebilirsiniz. Lezzeti tahmin ettiğinizden çok daha kolay. İşte malzemeler…

Kartopu Pastası Tarifi İçin

Malzemeler

Keki için;

5 adet yumurta, (yumurtalar iri ise 4 tane de kullanabilirsiniz)
1 nescafe fincanı toz şeker,
1 nescafe fincanı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya. (ya da limon kabuğu rendesi)
Kreması için;

3,5 nescafe fincanı süt,
3/4 nescafe fincanı un,
8 yemek kaşığı toz şeker,
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin.
Arasına; (tercihe göre)

Damla çikolata,
Çekilmiş badem,
Fındık,
Antep fıstığı vs.
Üzeri için;

Hindistan cevizi, (bulamak için)
2 poşet krem şanti. (tarife göre hazırlayın)

 
Kartopu Pastası Yapılışı

Yumurta ve toz şeker derin bir kap içinde mikser ile 5 dakika kadar çırpılır.

Un, kabartma tozu ve bir paket vanilya da eklenip karıştırılır.

Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.

Önceden ısıtılan 170° fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kekin pişmesine yakın krema hazırlanır.

Süt, un ve toz şeker tencerenin içerisine alınır ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Pişen muhallebinin içerisine yağ eklenip mikser ile yağ eriyinceye kadar çırpılır ve krema soğumaya bırakılır.

Soğumaya bırakılan kremanın kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırmalıdır.

Krem şanti süt ile çırpılıp, buz dolabına kaldırılır.

Kek iyice soğuduktan sonra iki kat olacak şekilde ortasından kesilir.

Kek katlarının üzerine muhallebi sürülüp, üzerine tercihe göre kuru yemiş serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılır.

Hazırlanan rulolar bir parmak kalınlığında kesilir ve kesilen mini rulolar önce krem şantiye daha sonra hindistan cevizine bulanıp, kartopu pastası hazır edilir.

Buz dolabında 4 saat dinlendirdikten sonra servise hazır edilir.

NOT: Kekin hamuruna tercihe göre rendelenmiş limon kabuğu yada portakal kabuğu eklenebilir.