Özel yaz aylarının enfes tatlarından biri olan zeytinyağlı fasülyenin tadına doyum olmaz. Profesyonel mutfaklarda olduğu üzere jülyen şeklinde kesilen taze fasulye daha bereketli ve şık bir hal alırken, anne lezzetinden de ödün vermiyor.

Domatesin lezzet verdiği suyuna ekmek banmak, serbest.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika

Malzemeler1 kilogram taze fasulye4 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet orta boy kuru soğan4 diş sarımsak1 adet büyük boy domates2 adet yeşil biber1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber
Püf Noktası
İnce ince kesilen taze fasulye ve domatesin suyu yeterli olacağından ayrıca su eklemeyin.

Pişirme Önerisi
Arzuya göre; havuç ekleyebilir, daha fazla domates katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin, domatesi rendeleyin.

Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri jülyen şeklinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.

Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.

Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiberi ekleyin.

Son olarak rendelenmiş domatesi eklediğiniz taze fasulyeyi, kendi suyunda, kapağını kapattığınız tencerede 35 dakika kadar pişirin.

Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.