Patlıcanlı Poğaça İçin Malzemeler:

4 su bardağı un,
200 gr margarin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı yoğurt,
1 adet yumurta,
Kabartma tozu,
Tuz.
İçi İçin:

Patlıcan,
1 su bardağı beyaz peynir,
1 su bardağı kaşar peyniri.

Patlıcanlı Poğaça Yapılışı

İçi için; patlıcanları közleyelim ve kabuklarını soyalım.

Bir kabın içine soyduğumuz patlıcanları doğrayalım ve çatalla iyice ezelim.

Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyelim.

Peynirleri, patlıcanın içine ilave edelim ve karıştıralım.

Bir kabın içine margarini, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtanın akını, tuzu koyalım ve iyice karıştıralım.

Daha sonra unu, kabartma tozunu koyalım ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve hamuru avcumuzun içinde açalım.

İçine patlıcanlı harçtan koyalım ve poğaça şeklinde kapatalım.

Yağlı tepsiye dizelim ve üzerine yumurtanın sarısını sürelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim. Afiyet olsun.