MALZEMELER

Yarım su bardağı süt
3 yufka
2 tane haşlanmış patates
2 yumurta sarısı üzerine, beyazı içine
60 gr tereyağı
100 gr peynir
Maydanoz

Patatesli Sarma Börek Tarifi

İç harcı için bir kabın içerisine sütü, haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesleri, yumurtaların beyazlarını, erimiş tereyağını, peynir ve kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştırın.
Yufkanın birini masaya açın ve her yerine yayılacak şekilde iç harcı malzemesini serpiştirin.
Üzerine diğer yufkayı örtün.
İkinci yufkanın üzerine de aynı şekilde iç harçtan dökelim.
Ardından son yufkayı da üzerine örtün ve kalan harcı da bu yufkanın üzerine dökerek yayın.
Sıkı bir şekilde bu üç yufkayı rulo olacak şekilde sarın.
Sarılan ruloyu ikiye kesin ve buzdolabı poşetine yerleştirin.
Buzdolabında bir gece mümkünse bekletin.
Ertesi gün 1-1,5 cm kalınlığında keserek yatay şekilde tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve yarım çay kaşığı şeker katarak karıştırın ve sürün.
Üzeri kızarana dek pişirin.