Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Kıymalı Harç için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 250 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yufkaları 8 eşit parçaya bölün.

Hazırlanışı:

• Elde ettiğiniz her üçgeni ortadan ikiye bölerek, toplamda 48 parça uzun üçgen parça elde edin.
• Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
• Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye sarılmış yufkaları dizin.
• Tereyağını eriterek yufkaların üzerine fırça ile sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Kıymalı sos için; soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ardından soğanları ve biberleri ekleyip, kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Kıymalar pişince salçayı, küçük küp doğradığınız domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek ocaktan alın.
• Üzeri için; sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın.
• Kızaran yufkaları geniş düz bir tabağa dizin.
• Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos ekleyin.
• Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın.
• Sıcak servis edin.