Bolu yöresine ait bu yoğurtlu bakla çorbasını çok seveceksiniz.
MALZEMELER
– 1 kilo bakla.
– 1,5 su bardağı un.
– 250 gram süzme yoğurt.
– 1 adet yumurta.
– 1 yemek kaşığı tuz.
– 3 diş sarımsak.
– yarım demet dereotu.
ÜZERİ İÇİN.
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı kırmızı biber.
HAZIRLANIŞI
Un bir kaba alınır. İçine yumurta kırılır ve yoğurt konur. Biraz su ile çırpılarak inceltilir ve terbiyesi hazırlanır.
Baklalar küçük küçük doğranır. Tuz ile ovulup 3-5 dakika bekletilir. Bol suda haşlanır. Bir taşım kaynayınca ısıyı dengelemek için suyundan bir kaç kepçe terbiyesine konur ve çırpılarak yavaş yavaş baklalar ile buluşturulur. Kaynayana kadar sürekli çırpılır. Tuzu atılır. Kaynadıktan 10 dakika sonra doğranan dereotu ve sarımsak bırakılır ve ocaktan alınır. Tereyağında yakılan kırmızı biber ile sunuma alınır.
Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/coolkadin/public_html/wp-content/themes/tomasdaisy/framework/lib/eltd.functions.inc on line 284
Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/coolkadin/public_html/wp-content/themes/tomasdaisy/framework/lib/eltd.functions.inc on line 284
Deprecated: Function get_magic_quotes_gpc() is deprecated in /home/coolkadin/public_html/wp-content/themes/tomasdaisy/framework/lib/eltd.functions.inc on line 284