Gaziantep’den gelen bu lezzeti çok seveceksiniz. Kebap sofralarının tamamlayıcısı, ceviz ve nar ekşisinin tadına tat kattığı, tek başına ana yemek gibi yenilebilecek olan gavurdağı salatası tarifi yedikçe insanın iştahını açıyor.

Etin ağırlığını alması için kebap ve ızgara et çeşitlerinin yanında servis edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
0 dakika

Malzemeler4 adet büyük boy domates1 adet büyük boy kuru soğan4 adet orta boy yeşil sivri biber2 adet orta boy salatalık100 gram ceviz içi1/2 demet maydanoz6 yemek kaşığı zeytinyağı4 yemek kaşığı nar ekşisi1 tatlı kaşığı sumak1/4 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Olgun ve sulu domatesler kullanmanız, doğranacak olan tüm malzemeleri oldukça küçük doğramanız salatanın lezzetini arttıracaktır.Domates ve salatalıkları arzuya göre kabuklarını soymadan da kullanabilir, küçük küçük doğranmış taze soğan katabilir, salatanın sosuna arzuya göre limon suyu ilave edebilirsiniz.Salatanın olmazsa olmazlarından biri olan ceviz içini, servisin hemen öncesinde eklemeniz salatanın tadını olumlu yönde etkileyecektir.

Nasıl Yapılır?
Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan tavla zarı büyüklüğünde kesin.

Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.

Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olması. Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın.

Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.

Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Hazırladığınız salatayı göbek marul yaprakları içinde servis edebilirsiniz.Kullandığınız zeytinyağı ve nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre azaltıp, arttırabilirsiniz.