Baklava yufkasından hiç bu kadar lezzetli bir tarif olmadı. İnanın denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz bu tarifi ben ilk olarak bir pastanede denemiştim. Özellikle usta ile görüşmek istedim ve tarifini istedim. Kilosu da o kadar pahalıydı ki buna rağmen her gün kilolarca satıyorlardı. Neyse usta tarifi vermeyince bende kendim denemeye kalktım ve aslında çok da basit ve kolay olduğunu gördüm…Şimdi sizlerle paylaşıyorum. Afiyet olsun…

Baklavalık Yufkadan Tahinli Çıtır Rulo Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka,
1 paket margarin (250 gr),
1 çay bardağı kadar toz şeker,
1 su bardağından biraz daha fazla tahin,
1 su bardağından biraz daha fazla ceviz ya da fındık.
Üzeri İçin:

Pudra şekeri.

Baklavalık Yufkadan Tahinli Çıtır Rulo Yapılışı

Margarini eritelim.

Cevizi ya da fındığı iri parçalar halinde kıralım.

2 adet baklavalık yufkayı üst üste serelim. (arasına bir şey sürmüyoruz)

Yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı erittiğimiz margarinden gezdirelim.

3. yufkayı üzerine serelim.

3. yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu tahini gezdirerek dökelim.

Sonra üzerine ceviz ya da fındık serpelim.

Daha sonra 1 yemek kaşığı kadar toz şeker serpelim. (1 adet tahinli rulo hazırlamak için 3 adet baklavalık yufka kullanmış olduk)

Yufkanın bir ucundan başlayarak sıkı sıkı rulo şeklinde saralım.

Hafif yağlanmış fırın tepsisine hazırladığımız ruloyu yerleştirelim.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim.

Fırın tepsime 13 adet rulo sığdı. Toplam 39 adet baklavalık yufka kullanmış oldum.

Hazırladığımız ruloların üzerine fırça ile margarin sürelim.

Pişirmeden önce rulolarımızı 3 eşit parçaya bölelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında rulolarımızı altın sarısı renk alana kadar pişirelim.

Fırından aldıktan sonra iyice soğutalım.

Tahinli çıtır rulolarımızın üzerine pudra şekeri serpelim.

Not: Kullanılan malzemeler fırın tepsisi içindir.