Fransız mutfağından bol sebzeli bir et yemeğidir dana blanket. İşte tarifi…

Malzemeler

1 kilo kuşbaşı doğranmış süt danası eti
3 adet uzunlamasına kesilmiş havuç
1 kilo parmak gibi doğranmış patates
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 adet dörde bölünmüş kuru soğan
2 su bardağı krema veya bir su bardağı süt
10 adet tane karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
2 adet defneyaprağı
2 adet yumurta sarısı
3 su bardağı su
Yapılışı
Tereyağını genişçe bir tencerede eritip soğanları 3 dakika çevirin. Kuşbaşı etleri koyup 10 dakika kavurun. 1 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırın. 3 su bardağı su ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. 30 dakika sonra havuç ve patatesleri katın. Orta dereceli ateşte bir buçuk saat kadar pişirin. Ayrı bir kabta yumurta sarısı, limon suyu ve kalan unu iyice karıştırın. Etin suyundan alarak yavaş yavaş yedirin. Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi ve kremayı etlere ilave edin. Dana blanket yemeğini sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.