Hamur yoğurmadan rahatlıkla yapabileceğiniz ve farklı lezzette olan bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz. Ne saatlerce börek sarmaya gerek var ne de pizza hamuru yoğurup mayalanmasını beklemeye gerek var…

Not: Tarif 4 kişilip olup 28 cm’lik yuvarlak tepsi baz alınmıştır. Eğer isterseniz 4 adet yufka kullanarak büyük tepside de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

2 adet taze yufka
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:

2 tane biber
2 tane domates
Sucuk ve kaşar peyniri rendesi
Salçalı sosu için:

1 çay kaşığı salça
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Bir tutam kuru dereotu (veya kekik)
Bir miktar fesleğen (isteğe bağlı)

1) Tepinin altını yağlayın ve yufkalardan ilkini resimde gördüğünüz şekilde yerleştirin. Kenarlarını içe doğru kıvrılmış ve kenar kısımlarınıda örnekteki gibi hafifçe yüksekte olmalı. Ardından, süt ve zeytinyağını karıştırıp 3 de ikisini serdiğiniz yufkanın üzerine iyice sürün.

2) İkinci yufkayı da serip aynı şekilde katlayın. Kalan karışımı da yufkanın kenarlarına bolca sürün.

3) Sıra geldi salçalı üst sosa: sarımsakları ezip salçayla karıştırın. Ardından 2 yemek kaşığı su, dere otu ve fesleğen türü baharatları ekleyip karıştırın. Fırçayla yayarak yufkanın her yerine sürün.

4) Evet son olarak önce rendelenmiş kaşardan başlayarak sevdiğiniz üst malzemeleri yufkanın üzerine serin.

5) 200 derecelik fırına sürüp yufkanın kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Kızardığında hemen fırından çıkarıp hafif kaşar peyniri daha serpip 2 dakika daha pişmesi için fırına atın.

Afiyet olsun.