Eylül ayı ile açılan balık sezonunda hepimiz en taze balığı yemek isteriz. Peki balık alırken nelere dikkat etmeliyiz? Balığın taze olup olmadığını nasıl anlarız? Bu soruların cevabını kısa ve öz olarak sizlerle paylaşacağız;

Bayat Balığın;

Gözleri soluk ve cansız olur

Solungaçları mat ve soluk renkte olur

Dış yüzeyi beyazlamaya başlar

Kesilirken parçalanır

Kesilen balığın içi yeşilimsi olur

Taze Balık;

Dış yüzeyi parlaktır

Gözleri canlı ve parlaktır

Solungaçları canlı bir renkle kırmızıdır

Balığın tazeliği için en belirgin yerleri gözleri ve solungaçlarıdır. Bu iki nokta canlı ve renkli ise parlak ise balık taze demektir.