Eylül ayı ile açılan balık sezonunda hepimiz en taze balığı yemek isteriz. Peki balık alırken nelere dikkat etmeliyiz? Balığın taze olup olmadığını nasıl anlarız? Bu soruların cevabını kısa ve öz olarak sizlerle paylaşacağız;
Bayat Balığın;
Gözleri soluk ve cansız olur
Solungaçları mat ve soluk renkte olur
Dış yüzeyi beyazlamaya başlar
Kesilirken parçalanır
Kesilen balığın içi yeşilimsi olur
Taze Balık;
Dış yüzeyi parlaktır
Gözleri canlı ve parlaktır
Solungaçları canlı bir renkle kırmızıdır
Balığın tazeliği için en belirgin yerleri gözleri ve solungaçlarıdır. Bu iki nokta canlı ve renkli ise parlak ise balık taze demektir.