“Hamur açmak zor, yufkacıya da kim gidecek şimdi?” diyorsanız, bu tarif tam da size göre..

Krepli Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Krep hamuru için;

2 su bardağı süt,
2 adet yumurta,
1.5 su bardağı un,
Tuz.
İçi İçin;

150 gr kıyma,
1 adet kapta biber,
1/2 adet kuru soğan,
4 yemek kaşığı haşlanmış bezelye,
Baharat, ( karabiber, biberiye, zencefil)
Tuz,
Sıvı yağ.
Pişirmek için;

1 adet yumurta,
Mısır unu,
Sıvı yağ.
Sosu için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı domates salçası,
2 çay bardağı hazır domates suyu,
Kekik.

Krepli Avcı Böreği Yapılışı

Krep hamuru için, un yumurta ve süt bir kap içerisinde iyice çırpılır. Tuz ilave edilip karıştırılır.
Tavaya çok az sıvı yağ konulup ısıtılır ve hazırlanan karışımdan bir kepçe dökülerek, arkalı önlü pişirilir.
İç harcı için, soğan ve biberler minik minik doğranır.
Tavaya biraz sıvı yağ konulur ve soğanlar içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra kıyma ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
Biber ve bezelye eklenip, baharatlarda ilave edilerek ocağın altı kapatılır.
Kreplerin bir ucuna hazırlanan iç harcından konulur ve kenarları içe doğru katlanıp, rulo şeklinde sarılır.
Yumurtalar bir kase içerisine kırılıp çırpılır ve sarılan krepler önce yumurtaya daha sonra da mısır ununa bulanır.
Tavaya sıvı yağ konulup kızdırılır ve hazırlanmış olan avcı börekleri arkalı önlü güzelce kızartılır.
Sosu için, zeytin yağı ve salça sos tavasının içerisine alınıp kavrulur.
Domates sosu ve kekik ilave edilip pişirilir.
Servis tabağına alınan krepli avcı böreği hazırlanan sos ile birlikte servise sunulur.