Vişnelerin tam da zamanı. Kasa kasa satılan vişneler reçel yapılmaya hazır bekliyor. Kışın en vazgeçilmezi olan vişne reçeli tarifimizin lezzeti ise tam damak tadınıza uygun…

Malzemeler

1,5 kg. Vişne
1,5 kg. Toz Şeker
2 kahve fincanı kadar Su
2 çorba kaşığı Limon Suyu

Vişne Reçeli Nasıl Yapılır

Yapılışı

Vişneleri bol su yardımıyla yıkayıp, saplarını ayıkladıktan sonra büyükçe bir tencereye koyun.
Tencerenin içine 2 kahve fincanı suyu döktükten sonra 10 dakika kadar kaynatın. Bu esnada vişnelerin tencereye yapışmaması için sık sık tencereyi sallayın.
Kaynama işleminden sonra, tencereye 1,5 kilogram şekerin tamamını boşaltıp yavaş yavaş karıştırın. Karıştırma işleminden sonra bir müddet tencerenin kapağını kapatın.
Şeker, sıcağın etkisiyle karamelize olduktan sonra tencerenin kapağını açıp pişirmeye devam edin.
Karışım, reçel kıvamına geldiği zaman 2 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin ve limon suyunun karışabilmesi için bir müddet daha kaynattıktan sonra ateşten alın.
Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup, ağızlarını sıkıca kapatın.
Afiyet olsun.