Evinizde zeytinli ve pırasalı ekmekler yapmak zor değil. Sadece biraz sabır ve istek… Sonuçta ortaya çıkacak enfes ekmeklerin tadına doyamayacaksınız.

Malzemeler:
Ekmek hamuru için:
2 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un (320 gr)
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
İçi için:
5 yemek kaşığı çekirdeksiz zeytin
2-3 adet çeri domatesi
1 sap pırasa
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Ekmek hamuru için gerekli tüm malzemeyi derin ve geniş bir yoğurma kabına alın.
Hamuru yoğurup top haline getirin ve üzerine bir bez örterek 1 saat kadar ılık bir yerde dinlendirin.
Hamur dinlenirken yıkadığınız domates, çekirdeksiz zeytinleri ve pırasayı ince ince doğrayın. Peynir rendesini de içine ekleyerek karıştırın.
Fotoğraftaki gibi şişen hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın. Hiç yoğurmadan merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
Açtığınız hamurun üzerinde zeytinyağı gezdirin ve harcı içine yayın.
Harcın tamamını yayınca fotoğraftaki gibi rulo yapın ve 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Fırın tepsisine ekmek dilimlerini dizin ve üzerine zeytinyağı gezidirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Pişen ekmekleri fırından aldıktan hemen sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.