Enfes damla sakızlı poncik tam damağınıza göre bir tat.

Damla Sakızlı Poncik malzemeleri:
2 parça fındık büyüklüğünde damla sakızı
1 su bardağı süt
3 yumurta
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı mahlep
2 paket (20 gram) instant maya
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
Bir buçuk su b. dondurulmuş vişne
Bir buçuk su b. tozşeker
Üzerine için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay b. file fındık

Damla Sakızlı Poncik yapılışı:
Hamur için derin bir kaba dövülmüş damla sakızı, süt, yumurta, tozşeker, sıvıyağ, mahlep, tuz ve mayayı alın.
Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlayın ve yoğurun.
Üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat kadar dinlendirin.
Ayrı bir tencerede dondurulmuş vişneyi ve tozşekeri kaba alın.
Koyu marmelat kıvamına gelene dek kaynatın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra blenderden geçirin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzun içinde açın.
Ortasına hazırladığınız vişne marmeladından koyun ve yuvarlak poğaça şekli verin.
Hamur ve iç harç bitene kadar devam edin.
Hazırladığınız ponçikleri yağlanmış fırın tepsisinize dizin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, file fındık serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirin.