Leziz Burdur şiş tarifini çok seveceksiniz.

MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN:
1 kilo kaburga kısmından dana kıyma
1,5 yemek kaşığı tuz
2 adet domates
2 adet kuru soğan
10 adet yeşil biber
PİYAZI İÇİN:
2 adet kuru soğan
3 tatlı kaşığı sumak
Birkaç damla limon suyu
PİDESİ İÇİN:
Yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI
Pidesi için yaş maya, içine toz şeker koyularak ılık suyla yumuşatılır. Tuz ve unu da ilave edilerek yoğurulur. Dinlenen hamur 4 bezeye ayırılıp ince uzun şekil verilir. Üzerine tırnakla bastırılarak şekillendirilir. Pideler 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Kebabı için kıyma, içine tuz dökülerek iyice yoğurulur ve 20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen kıyma şişlere dizilir ve mangalda pişirilir. Domates, soğan ve biberler de şişlere geçirilip mangal ateşinde közlenir. Piyazı için soğan piyazlık doğranır. Sumak ve tuzla ovulur. Kebap sebzeleri ve piyazıyla servis edilir.