to top

Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet orta boy sarmalık lahana.

İçi İçin:

  • 200 gr kıyma,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 adet soğan,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı.

Üzeri İçin:

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • Sıcak su.

 

Lahana Sarması Yapılışı

Lahanayı yapraklarına ayıralım.alt kısmından keserek yapraklarını çıkartalım.

Geniş bir tencereye su koyup kaynatalım.

Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayalım.

Bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp lahanaları su dan çıkaralım ve soğumaya bırakalım.

İçi için; soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp bir kaba alalım.

Üzerine yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edip karıştıralım.

Sonra kıymayı, salçayı, tuzu, pul biberi ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım.

Haşladığımız lahana yapraklarının kenarına hazırladığınız kıymalı harçtan koyalım.

Lahananın kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde saralım.

Artan kalın lahana kenarlarını tencerenin tabanına yerleştirelim.

Sonra sardığımız lahanaları yatık şekilde tencereye dizip üzerlerine sıvı yağı gezdirelim.

Bir kaseye salçayı ve yarım su bardağı sıcak suyu koyup karıştıralım.

Sosu gezdirerek sarmaların üzerine dökelim.

Daha sonra sarmaların üzerine tuz serpelim.

Lahanaların üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.

Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirelim. (lahanaların açılmaması için)

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte alıp Lahana Sarmamızı 25-30 dakika pişirelim.

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.