Her anne, çocuğunun en sağlıklı yemekleri, en sağlıklı şekilde yemesini arzu eder. Bunun için de sebze pişirme tekniklerini öğrenmeye koyulur. Esasında bütün sebzeler için pişirme yöntemi neredeyse aynıdır. Suyla iyice yıkanan sebzeler kurutulur, sebzeler düzenli şekilde kesilir. Ardından bunlara biraz zeytinyağı eklenir. Taze ve yeni çekilmiş karabiber de eklenebilir. En sonunda malzemeler bir teflon tencereye ya da tepsiye alınıp pişirilir.

Unutulmaması gereken çok pişirmemektir. Yemeğin altı kapandıktan sonra bile pişmeye devam edeceği de hesaba katılmalıdır.

Bazı sebzeler içinse fazladan bir adım daha gerekir. Örneğin patates, önce tuzlu suda  ila  dakika kaynatılmalıdır. Patlıcan ise yağı sünger gibi çeker. Bunu önlemek için zeytinyağını, karabiberi ve tuzu bir kabın içinde koyduktan sonra patlıcanları içerisinde küçük parçalar halinde atmanız gerekir.