Balık sezonunun açılması ve havaların soğuması ile birlikte evde balık pişen günler de geldi. Evde balık pişirmek her ne kadar keyifli olsa da ardında bıraktığı ağır kokuları gidermek pek kolay değil. Pencereleri açıp evi havalandırmak ve aspiratörü çalıştırmak çoğu zaman yeterli olmuyor. Fırında yapılan balıklar, yağda kızartılan balıklara göre çok daha az koku bırakıyor. Ama evde koku olacak diye balık pişirmekten vazgeçmeyin. Aşağıdaki tavsiyeleri uygularsanız balık kokusundan çok daha kısa sürede kurtulabilir ve doya doya balık yiyebilirsiniz.

Balığı kızartırken bir tencerede sirkeli su kaynatırsanız kokuyu alacaktır.
Balık kızarttıktan sonra bir tencereye su koyun, suyun içerisine biraz sirke veya limon suyu ve hoş bir koku vermek için de defne yaprağı, çubuk tarçın ve karanfil ekleyin ve kaynatın. Bu mutfağındaki balık kokusunu alıp güzel kokmasını sağlayacaktır.
Balığı kızarttıktan bir tencere içindeki suya vanilya koyup kaynatırsanız balık kokusu çıkacak, mutfağınız mis gibi vanilya kokacaktır.
Tavadaki kızgın yağın içerisine 4-5 dilim limon koyabilirsiniz.
Izgaradaki balıkların arasına defne yaprakları yerleştirebilirsiniz.
Kızartma yağının içine birkaç dal maydanoz atmak etkili olacaktır.
Balık pişirirken bir köşede kokulu mum yakabilirsiniz.
Ocağın en küçük gözünün üzerinde, ufak bir porselen fincan içerisinde toz şeker eritebilirsiniz.
Kokudan kurtulmanın diğer bir pratik yolu da ocakta limon kabuğu yakmaktır.
Pişirme işlemi bittikten sonra tercih edeceğiniz hoş kokulu bir tütsü yakabilirsiniz.
Teflon tavada kuru çay kavurun biraz duman çıkar ama kokuyu alır.
Eğer balık kokusu elinize bulaştıysa limonu ortadan ikiye bölerek elinize sürtün. Sonra da ellerinizi soğuk suyla yıkayın.
En önemlisi pişirme işlemi bittikten sonra kızartma tavasını hemen yıkamaktır.