Görüntüsü çok şık olan bu böreği yapması da tepsi böreği kadar kolay…

Patatesli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka.
İçi İçin:

4 adet haşlanmış rendelenmiş patates,
2 adet yumurta,
200 gr tereyağı (eritilmiş),
1/2 kalıp beyaz peynir,
1 çay bardağı süt,
4 çorba kaşığı yoğurt,
1/2 demet dereotu(isteğe göre),
Tuz,
Kırmızı pul biber,
Karabiber.
Üzeri İçin:

1 adet yumurtanın sarısı.

Patatesli Rulo Börek Yapılışı

Bir kabın içerisine yumurtalar, süt, yoğurt ve tereyağı koyulup iyice çırpılır.

İçerisine ezilen beyaz peynir, patatesler, baharatlar ve tuz ilave edilip karıştırılır.

Düz bir zemin üzerine birinci yufka serilir ve her yerine hazırlanan harçtan sürülüp, ikinci yufka üzerine serilir. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlanır.

Daha sonra üst üste dizilen yufkalar rulo şeklinde sarılıp, ortadan ikiye kesilir.

Üzerileri nemli bir bezle örtülüp buzdolabında 2 saat dinlendirilir.

dolaptan çıkartılan börek 1 parmak kalınlığında kesilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Üzerilerine yumurta sarısını sürülüp, önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.