Bu lezzetli Antakya Hurmalı Kömbeye bayılacaksınız.

MALZEMELER

Hamuru İçin;
antakya mutfağı
6 bardak un.
2 bardak tereyağ.
1 bardak şeker.
yarım bardak sıvıyağ.
1 bardak süt.
10 tane damla sakızı
1 kaşık kombe baharatı.
yarım bardak kavrulmuş susam.
İçi İçin;
yarım kilo hurma.
yarım bardak ceviz.
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin;

1,5 bardak susam.
HAZIRLANIŞI
Hurmaların çekirdekleri alınır ve rondoda çekilip, 1 tatlı kaşığı tereyağda çevrilir. Ocaktan alınıp çekilmiş cevizle harmanlanıp iç harcı hazırlanır. Soğumaya bırakılır.
Geniş bir kaba 1 bardak toz şeker konur. Eritilen 2 bardak tereyağı ve yarım bardak sıvı yağ katılır. 1 bardak süt bırakılır.
Şekerle dövülen damla sakızı, kömbe baharatı ve susam katılır. Ortalama 6 bardak un ile hamur yoğurulur.
Cevizden biraz büyük bezeler alınır ve iç harç konup kapatılır. Susama batırılıp kombe kalıbında şekillendirilip tepsiye dizilir. 175 derecede fırına verilir.
Afiyet Olsun…