Yeşil bir görünüme sahip olan bu makarnayı Roka yaprakları ile servis edebilirsiniz. Roka pesto hazırlarken damak tadınıza göre çam fıstığı yerine ceviz ya da fındık kullanabilirsiniz. Parmesan yerine eski kaşar peyniri de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
1 demet roka
1 çay bardağı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
25 gr çam fıstığı (1 paket)
50 gr parmesan peyniri
Deniz tuzu (damak tadınıza göre)
Değirmen karabiber (damak tadınıza göre)
Yarım paket spagetti
Makarnayı haşlamak için su
Servis için roka yaprakları ve kavrulmuş çam fıstığı

Yapılışı:
Rokaları yıkayıp kurutun ve saplarını keserek alın. Sarımsakları soyun.
Çam fıstıklarını küçük bir tavaya alıp orta ateşte rengi biraz değişinceye kadar kavurun.
Blendera önce zeytinyağını, sonra sarımsakları, roka yapraklarını, çam fıstığı, rendelediğiniz parmesan peynirini ve baharatları (tuzu ve karabiberi) ekleyerek çalıştırın.
Tüm malzeme iyice parçalanıp karışınca blenderden kaseye aktarın.
Makarnayı bol suda haşlayın ve süzün. Damak tadınıza göre hazırladığınız sostan bir miktar içine ilave edin. Roka yapraklarını da ekleyerek makarna sosa bulanıncaya kadar karıştırın.
Makarnayı tabaklara alın üzerine biraz fıstık ve parmesan serperek servis yapın.