Canınız su böreği çektiyse “e tabi su böreği yapmak da oldukça zahmetli biliriz”, öyleyse bu tarifi çok seveceksiniz…

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım su bardağı rendelemiş kaşar peyniri

Sosu için:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı soda (şişe maden sodası)

Yapılışı:
Sosu hazırlamak için tüm sos malzemesini bir kase içinde çırpın ve kenara alın.
Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın (sıvıyağ ya da tereyağı ile).
İlk yufkayı 8 parçaya bölün ve kenarları dışarıda kalacak şekilde muffin tepsisinin 8 gözüne bölüştürün. (isterseniz fotoğraftaki gibi uzun bir parçayı 2-3 göze de yayabilirsiniz.)
Yufkaları kaşık ya da fırça yardımıyla bolca soslayın. Yufkaların kenarlarını ayırın biraz daha soslayarak kalıbın içine bölüştürün.
Yufkaların ortalarına beyaz peyniri ve kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın.
2. yufkayı da 8 parçaya bölerek muffin kalıplarına bölüştürün ve peynirlerin üzerini kapatın.
Kalan sosla tekrar börekleri ıslatın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
Üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilıkken kalıplardan çıkarın ve servis yapın.