Kars mutfağına özel yaprak tatlısını çocuklarınızla birlikte keyifle yiyeceksiniz.

MALZEMELER
nurselin mutfağı tatlı tarifleri
HAMURU İÇİN.
– 1 çay kaşığı karbonat.
– 1 adet yumurta.
– yarım su bardağı sıvı yağ.
– 1 bardak su.
– aldığı kadar un.
İÇ HARCI İÇİN.
– 1,5 su bardağı ceviz.
ŞERBETİ İÇİN.
– 4 su bardağı şeker.
– 4 su bardağı su.

HAZIRLANIŞI
– 4 su bardağı şekere 4 bardak su eklenir ve şerbeti pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
– Su ve sıvı yağ geniş bir kaba alınır. 1 yumurta kırılır. Karbonat eklenir ve aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
Cevizden biraz büyük bezeler elde edilir. 5-10 dakika kadar dinlendirilir. Bir beze alınır ve ince açılır. 4’e kesilir. Çıkan dilimlerin sivri tarafından kalın tarafına doğru parmakla çekilir. 2 yaprak oluşmuş olacaktır. 1 tanesinin üstüne çekilmiş ceviz konur ve 2. Yaprakla üzeri kapatılarak açılmaması için kenarlarından bastırılır. Bol yağda kızartılır ve yağdan alınır alınmaz soğuyan şerbete atılır. Şerbetini çekince sunuma hazırdır.