Bu enfes kestaneli kalem dolmasının tadını ailece çok seveceksiniz.

MALZEMELER
tatlı tarifleri
Bir büyük lahana
1 kilo kestane
5 soğan
2 su bardağı pirinç
2 kaşık domates salçası
2 tatlı kaşığı köfte baharatı yedi bahar
1 kaşık şeker.
2 bardak sıcak su
2 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Kestanelere kenarlarından çizik atılarak şekerli sıcak suda yarım saat kadar bekletilir. Daha sonra fırın tepsisine alınıp 200 derecede fırına verilir. Fırından çıkınca yarısının kabukları çıkarılıp küp küp doğranır.
1 bütün lahananın yaprakları ayrılarak sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır.
Soğanlar rondodan geçirilip tereyağında kavrulur. Rengi dönünce salçaları bırakılır. Köfte baharatı ve tuzu konur.
Yıkanan pirinç eklenir. Kavrulunca suyu eklenir. Suyunu çekince ocaktan alınır. Küp küp doğranan kestaneler ilave edilip harmanlanır ve iç harcı hazırdır.
Haşlanarak yumuşatılan lahana yapraklarına hazırlanan iç harç konur ve sarılarak tencereye dizilir. Bütün kestanelerle üzeri süslenir. Yarım bardak sıcak su eklenip pişirilmeye bırakılır.