Kastamonu’nun nefis burmalı çöreğin tadını çok seveceksiniz.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN.

börek tarifleri- 4 su bardağı un
– 2 adet yumurta.
– 1 çay kaşığı sirke.
– 1 çay kaşığı tuz.
– 1 çay bardağı zeytinyağı.
– 1 bardak su.

AÇMAK İÇİN.

– nişasta ve un.

İÇ HARCI İÇİN.

– 2 su bardağı ceviz.
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba 2 adet yumurta kırılır. 1 çay kaşığı sirke eklenir. Tuzu atılır. 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 bardak su bırakılır. Ortalama 4 bardak unla yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. Yapılan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.
İnce olarak açılır. Üzerine eritilen tereyağı ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. Çekilmiş ceviz serpilir. 2. Kat yufka ile üzeri kapatılıp tekrar yağ karışımı gezdirilip rulo şeklinde sarılır. Bezeler bitene kadar bu işlem uygulanır.
Üzeri yağlanan fırın tepsisine yapılan rulolar dolanarak yerleştirilir. Kalan yağ karışımı gezdirilip 180 derecede fırına verilir.
Burmalı çörek fırından çıkınca sunuma hazırdır.