Börek çeşitlerini saymakla bitiremiyoruz. Bugünkü tarifimiz daha da farklı, işte yeni tarifimiz…

İçli Köfte Böreği Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yufka,
Yarım kilo kıyma,
4 adet büyük boy soğan,
1 bağ maydanoz,
1 büyük çay bardağı ince bulgur,
1,5 su bardağı ceviz,
Tereyağı,
Zeytin yağı,
4-5 çorba kaşığı yoğurt,
Karabiber,
1 kahve fincanı su.

Arzu ederseniz yumurta ve galeta ununa bandırarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz…

İçli Köfte Böreği Yapılışı

Soğanlar ince ince doğranır.
Tavaya 8 çorba kaşığı zeytin yağı konulup, soğanlar içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra içerisine kıyma ilave edilir suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edilir.
Suyunu çekmeye yakı, 3-4 çorba kaşığı kadar tereyağı eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Kavurma işlemi tamamlanınca içerisine iri çekilmiş ceviz içi ve karabiber eklenip karıştırılır.
Daha sonra, bulgur ve 1 çay fincanı sıcak su eklenip suyu hafif çektirilir ve ocaktan alınır.
İnce kıyılmış maydanoz ilavesi ile karıştırılıp, soğumaya bırakılır.
Yufkaların biri düz bir zemin üzerine alınır ve 8’e bölünür.
Yufkanın geniş kısmına 1 dolu yemek kaşığı iç harcı konulup, rulo şeklinde sarılır.
Bütün yufkalar aynı şekilde hazırlanıp, yağlanmış fırın tepsisine sıralanır.
İçli köfte böreğinin şekillendirme işlemi tamamlandıktan sonra, üzerilerine yoğurt ve zeytin yağı karışımlı sos sürülür.
Önceden ısıtılan 200° fırında kızarıncaya kadar pişirilir ve içi köfte böreği sıcak olarak servise sunulur.