Birçenekligillerdendir. Ekilişiyle biçilişi arasında 3 ay geçen saplarının içleri boş, çiçekleri başak biçiminde olan bir bitkidir.

Buğdayın Faydaları Nelerdir?

Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb. bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlığı önler.

Buğday tanesinin özü olağanüstü besleyicidir. Vücudun özümsediği kalsiyum, demir ve çinko burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak yulaf ve mısırdan daha yüksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir. Fakat yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha güçtür.

Çimlendirilmiş buğday tanesi yendiğinde ya da suyu içildiğinde zihin yorgunluğu ve sinir bozukluklarını giderir ve sakinleştirir.