El açması böreğin zor olduğunu düşünenler mutlaka bu tarifi denemeliler…

Malzemeler:
800 gr un
tuz
Su (hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar eklenecek)
2 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
İç Malzemesi:
Yarım kilo patates
1 adet kuru soğan
2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızıbiber, tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1- Yoğurma kabının içerisine unu eleyin, üzerine tuz ve suyu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2-Hazırlanan hamur 24 adet beze yapın, unlayın ve dinlenmeye bırakın. Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın ve yemek kaşığı ile üzerilerine sıvıyağ sürerek üst üste koyun.
3-Açtığınız bezeler 12 adet olunca merdane yardımıyla yada elinizle çekerek tepsi boyutlarında büyütün.
4-Patatesler rendeleyin, soğanı ince ince kıyın.

5-Tavaya 1-2 yemek kaşığı yağ ve ince kıyılmış kuru soğanı koyarak pembeleştirin ve üzerine patatesi ekleyerek 1-2 dakika kadar kavurun.
6-Hazırladığınız hamura için tamamını yayın.
7-8-Diğer 12 parçayı da aynı şekilde açılıp iç malzemenin üzerine koyun ve alt parça ile birleştirerek kenarlarını kapatın.

9-10-11-12-Yumurta ve sıvıyağı çırpın, böreğin üzerine yayın, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve ılık servis yapın.