Kastamonu mutfağına özel enfes patates paçasının tadına bayılacaksınız hem vitaminli hem de doyurucu.

MALZEMELER

– 3 adat patates.
– 5 adet yumurta.
yöresel yemek tarifleri- 2 su bardağı yoğurt.
– 4 diş sarımsak.
– 1 yemek kaşığı nişasta.
– yarım çay bardağı sıvıyağ.
– yarım bardak su.

SOSU İÇİN.

– 2 yemek kaşığı tereyağı
– yarım çay bardağı sıvı yağ.
– 1 tatlı kaşığı pul biber.
– 1 tatlı kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI
Haşlanan ve soğutulan patatesleri tencereye rendelenir. İçine 5 adet yumurta kırılır. 2 bardak yoğurt ve rendelenen sarımsak ilave edilir.
1 kaşık nişastası eklenir. Kolay pişmesi için yarım bardak su ile karıştırılır. Dibine sıvıyağ gezdirilen tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir. Pişme süresi ortalama 5 dakikadır. Sunum tabağına alınıp tuzu atılır.
NOT: Tuzun en son atılmasının amacı başta atılırsa yoğurdu kesecek olmasıdır.
Üzerine yağda yakılan pul biber gezdirilerek servis edilir.