• 3 adet büyük boy patlıcan
• 3 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet sarı biber
• (isteğe bağlı)2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

• Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
• Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun.
• Bir bıçak yardımıyla patlıcanları gelişi güzel parçalayın.
• Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
• Sarımsakları ezin. Zeytinyağı, nar ekşisi, ve tuz ile karıştırın.
• Bütün malzemeleri bir kaba alın, karıştırın ve sunuma hazır hale getirin.

The post Babagannuş Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin

Sapından ayırdığımız karnabaharları suda haşlayıp süzdükten sonra diğer malzemelerle karıştırıyoruz.

Malzemeler

• Yarım karnabahar,
• Yarım yumurta,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 5 yemek kaşığı un,
• Küçük bir parça kırmızı dolmalık biber,
• 1 adet küçük soğan,
• 2-3 su bardağı su,
• Maydanoz,
• Pul biber,
• Karabiber,
• Tuz.

Harmanladığınız malzemeleri kızgın yağa kaşıkla dökerek kızartabilirsiniz.
Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Afiyet Olsun…

The post Bir Kış Klasiği : Karnabahar Köftesi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Tepside Kolay Kumpir Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet patates,
Garnitür,
Sosis,
Mısır,
Salatalık turşusu,
1 çay bardağından 2 parmak eksik süt,
Tereyağı.

Tepside Kolay Kumpir Yapılışı

Tepside kolay kumpir yapmak için öncelikle patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan patatesler geniş bir kap içerisine alınır ve ezilerek püre haline getirilir.
Patates püresinin üzerine soğuk süt, tereyağı ve tuz eklenip güzelce karıştırılır.

Elde edilen patates püresi servis kabına alınır ve üzerine bastırarak yaydırılır.
Patates püresinin üzerine garnitürler, dilimlenmiş sosisler, doğranmış salatalık turşusu ve mısırlar serpiştirilir.
Son olarak tepside kolay kumpir üzerine ketçap ve mayonez sıkılarak süslenir.
Hazırlanan kumpir sıcak olarak servis edilir.

The post Tepside Kolay Kumpir Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Mantar sote malzemeleri:

1 paket mantar
2 soğan
3 domates
3 diş sarımsak
3 biber
Tuz
Pulbiber
Sıvıyağ
1 kaşık salça
Maydanoz

Mantar sote yapılışı:

Tencereye bir miktar sıvı koyup doğranan soğan, biber ve sarımsakları kavurun. Salça ve pulbiberi ekleyin. İnce ince dilimlenmiş mantarları ilave edin. Karıştırılarak bir süre pişirildikten sonra doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyerek yemek suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

The post Sebzeli mantar sote tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

1 demet semizotu
100 gr. kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
3 yemek kaşığı bulgur
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış yoğurt
Tuz ve karabiber
Su

Hazırlanışı

Bir tencerede yağ kızdırılır ve yemeklik şekilde doğranan soğanlar sote edilir. Üzerine kıyma eklenerek kavrulur. Kavrulan kıyma ve soğanın içine salça, su ve bulgur da eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Bulgur kavrulduktan sonra içine doğranmış semizotları ve haşlanmış nohut da eklenerek üzerine tuz ve karabiber serpilir. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Bu süre içinde aralıklarla yemek karıştırılır. Yemek piştikten sonra dinlendirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.

The post Nohutlu Semizotu Yemeği Tarifi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler :

– 2 adet orta boy kabak
– 3 yemek kaşığı yoğurt
-Yarım demet taze soğan
-Yarım su bardağı zeytinyağı
– 1/4 demet dereotu
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– Yarım tatlı kaşığı tuz
– 2 adet yumurta

Fırında Kabak Mücver Tarifi :

The post Diyet Koruyan : Fırında Mücver first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Pastırmalı Sütlü Patates Püresi Malzemeleri
3 adet patates
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
8-10 dilim pastırma
100 gr. kaşar peyniri – küp doğranmış

Üzeri için Malzemeler
50 gr. kaşar peyniri – rende

Patatesleri yıkayıp tencereye alın.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Suyu süzüp patateslerin kabuğunu soyun.

Patateslere tuz, tereyağı ve süt ekleyip püre şeklinde ezin.

Çemensiz pastırma ve kaşar peynirini küçük küpler şeklinde kesin. Püreye ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı içi yağlanmış kare cam kaba alıp üzerini kaşığın tersiyle düzleyin.

200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Pastırmalı Sütlü Patates Püresi

The post Ramazan Tarifleri: Pastırmalı Sütlü Patates Püresi first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Köz Patlıcanlı Sarma Köfte Malzemeleri
750 gr. dana kıyma
1 adet orta boy soğan – rende
1 yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yenibahar

İçi için Malzemeler
2 adet bostan patlıcanı – közlenmiş

Beşamel Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat

Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri

Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Ardından iki yağlı kağıt arasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında açın.

Közlenmiş patlıcanları ezin tuz karabiber ile tatlandırın ve köftenin uç kısmına yayıp harcı rulo yapın ve yağlı kağıt ile iyice sarın fırına vermeden önce akıllı folyo ile tekrar sarın ve fırın kabına yerleştirip 190 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Köfteyi fırından çıkartın folyo ve yağlı kağıtları da çıkartıp üstü açık şekilde yeniden fırına verin ve 10 dakika kadar daha pişirin.

Beşamel sos için; bir sos tenceresinde önce yağı eritin ardından unu ekleyin ve renk alana kadar kavurun yavaşça ve sürekli karıştırarak sütü ekleyin sos kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp muskat, tuz ve beyaz biber ile lezzetlendirin.

Köfte fırından çıkınca üzerine beşamel sosu iyice yayın, son olarak rende kaşar peyniri ile köfteyi kaplayıp peynir eriyene kadar fırınlayın.

The post Ramazan Tarifleri: Köz Patlıcanlı Sarma Köfte first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Enfes kabak boraniyi çok seveceksiniz. Hem pratik hem de lezzetli.

500 g kuşbaşı et

1 kg kabak

1 su bardağı nohut

1 soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kuru nane

350 g suzme yoğurt

Üzeri için tereyağ,pulbiber

Kabak, kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Bir gece öncesinden ıslatılan nohut haşlanır. Kuşbaşı etler haşlanır. Doğranmış soğan , bir miktar yağ ve su ilavesiyle kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et, nohut, tuzlu yoğurt ve gereği kadar su ilavesiyle tencerenin kapağı açık şekilde pişirmeye devam edilir.

Yogurda etin sicak suyundan azar azar ilave edip biraz karistirin.Sonra tencereye ilave edin ki yogurt kesilmesin.Nanesini ilave edin.Uzerine kirmizi biberle kizdirilmis yag ile servis edin.

The post Leziz Kabak Borani first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Patates Graten Malzemeleri
3 adet patates – ince dilimlenmiş
200 gr. kaşar peyniri
1 su bardağı kuru yabanmersini
300 ml. krema
Tuz
Karabiber
Muskat
3-4 dal taze kekik

Üzeri için Malzemeler
½ su bardağı parmesan
Kurutulmuş yabanmersinlerini sıcak suya koyup yumuşatın.

Bir kasede krema, muskat, kekik, tuz, parmesanın yarısını, kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın.

Bir fırın kabına ince dilimlenmiş patatesleri uçları üst üste gelecek şekilde dizin, ardından üzerine kremalı peynirli karışımdan yayın, ardından karışımın üzerine yumuşamış yabanmersinlerinden bir miktar serpin ve tüm katları bu şekilde hazırladıktan sonra, kalan parmesanı serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

The post Patatesin En Leziz Hali: Patates Graten first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.