Pizza Hamuru Malzemeleri
500 gr.un
60 gr. mısır unu
12 gr. toz şeker
12 gr. tuz
4 gr. yaş maya
300 ml. su
20 gr. zeytinyağı
500 gr. unu, 60 gr. mısır ununu, toz şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta 4 gr. yaş mayayı , 300 gr. suyu , 20 gr. zeytinyağını karıştırın.
Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirerek mixer veya elinizle iyice yoğurun. Hamurun çok iyi karışmış olması gerekiyor.
İyice kıvam alan hamuru bir kaba alın ve üzerini strech filmle sıkıca kapatarak 45 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenip kabarınca istediğiniz pizza boyu büyüklüğüne göre 3 veya 4 parçaya ayırın.

Bonfileyi çok küçük küpler halinde doğrayın.

Sivri biberleri ince kesin.

Domatesi küp şeklinde doğrayın.

Çukur bir kapta bonfileyi, sivri biberi, domatesi, zeytinyağını, kekik, tuz ve karabiberi çiğ olarak karıştırın.

Pizza hamurunu merdane yardımıyla istediğiniz ebatta yuvarlak açın.

Çiğ malzemeyi hamurun üzerine yayın.

Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

Pişmeye çok yakın fırından alıp rende peyniri harcın üzerine serpin. Tekrar fırına koyarak 2-3 dakika peynirin erimesini sağlayın.

Sıcak olarak servis edin.

The post Enfes Kuşbaşılı Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Malzemeler

1,5 su bardağı un1/2 su bardağı ılık su1/2 tatlı kaşığı kuru maya1 yemek kaşığı süt1 yemek kaşığı zeytinyağı1/4 çay kaşığı tuzÜzeri için:200 gram nutella200 gram kuvertür beyaz çikolata
Püf Noktası
Fırının önceden yüksek ısıda ısıtılmış olmasına dikkat edin.Çıtır çıtır kızaran bir pizza hamuru istiyorsanız hamurunda toz şeker kullanmayın.

Nasıl Yapılır?
Pizza hamurunu hazırlamak için; kuru mayayı ılık suyla karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.

Elenmiş un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın. Zeytinyağı ve süt eklediğiniz sıvı maya karışımını unun orta kısmına ekledikten sonra tüm malzemeyi hamur toparlanana kadar yoğurun.

Tek bir beze haline gelen pizza hamurunu, üzerini hafif nemli bir pamuklu bezle örttükten sonra oda ısısında mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.

Oda ısısında mayalanan hamuru daha kolay bir şekilde açılması ve gevrek olması için; streç film ile sarıp, buzdolabında en az 30 dakika daha bekletin.

Yaklaşık 30 cm. çapında çıtır çıtır kızaran, gevrek bir pizza tabanı elde etmek için beklettiğiniz hamuru yağlı kağıt ya da unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir oklava yardımıyla açın.

Hamurun alt ve üst kısmının eşit derecede pişmesi için açtığınız hamuru, delikli bir pizza tabanı ya da yağlı kağıt üzerine alın ve fırın ızgarasının üzerine yerleştirin.

Delikli bir pizza tabanınız yoksa fırın tepsisi kullanmayın. Yağlı kağıt ile birlikte direkt olarak ızgara teli üzerine yerleştirin. Bu şekilde alttan ve üstten eşit ısıda pişecektir. Çok fazla kabarmaması için bir çatal yardımıyla üzerine küçük delikler açın.

İnce hamur pizzayı önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

Bu sırada bir tencerede bulunan kaynayan su buharı üzerine yerleştirdiğiniz ayrı bir kapta kuvertür beyaz çikolatayı, alttan üste doğru karıştırarak eritin.

Fırından çıkan sıcak pizzayı soğuması için dinlendirdikten sonra üzerini nutella ya da arzu ettiğiniz bir çikolata ezmesiyle kaplayın.

Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı küçükten büyüğe giden halkalar halinde nutellalı pizza üzerine gezdirin. Bir kürdan yardımıyla beyaz çikolatayı dalga dalga dağıtıp pizzaya son şeklini verin.

Arzuya göre çilek dilimleri, fındık içi ya da file bademle süslediğiniz çikolatalı pizzayı dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

The post Ttalı Mı Tatlı : Nutellalı Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Lavaş Pizza Tarifi İçin Malzemeler

4 adet lavaş,
3 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı biber,
1 kase dilimlenmiş sucuk,
1 kase dilimlenmiş sosis,
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri,
6 adet mantar.
Domates Sosu İçin:

3 adet domates,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz,
Karabiber.

Lavaş Pizza Yapılışı

Domates sosu için; domateslerin kabuklarını soyalım.

Domatesleri ve sarımsakları rendeleyelim.

Tavaya sıvı yağını koyup hafif ısıtalım.

Üzerine domatesleri ve sarımsakları ilave edip karıştıralım.

Sonra tuzu ve karabiberi ilave edip kıvam alana kadar pişirelim.

Biberleri ince ince dilimleyelim.

Mantarları temizleyip yıkadıktan sonra uzunlamasına doğrayalım.

Fırın telinin üzerine yanmaz kağıt serelim.

2 adet lavaşı yan yana veya birbirine çapraz telin üzerine yerleştirelim.

Lavaşların üzerine hazırladığımız domates sosundan sürelim.

Sosun üzerine bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.

Sonra üzerine 1 adet lavaş daha yerleştirelim.

Lavaşın üzerine domates sosu sürüp bir sıra kaşar peyniri rendesi serpelim.

Daha sonra üzerine biberleri, mantarı, sosisi ve sucuğu yerleştirelim.

Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.

Önceden ısıtılmış 175° fırında 15 dakika kadar pişirelim.

Fırından çıkardığımız pizzaların üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpip sıcak sıcak servis yapalım.

Not: Pizzanın alt kısmını biraz çıtır seviyorsanız son 5 dakika fırının alt rafına alın.

The post Gerçekten İncecik : Lavaş Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Tarif doyumluk 2 kişiliktir. Tadımlık olarak 4-6 kişiye servis edilebilir. Her evde bulunan 32,5 cm çaplarında normal yuvarlak veya borcam ve kare tipi pişirme tepsilerinde pişirebilirsiniz. Yaş ve veya kuru maya kullanabilirsiniz.

Hamur için malzemeler;

3,5-4 su bardağı un
20 gram yaş maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ (4-5 yemek kaşığı)
1 adet yumurta (tercihe bağlı)
Bir miktar tuz (hassasiyete göre)

Sosu için;

1 çay bardağı rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için;

Mozzarella peyniri (veya kaşar peyniri)
Damak tadınıza göre mantar, sucuk, salam, sosis vb. çeşitleri.
İtalyan Pizza Tarifi Yapılışı

1) Hamurun yoğuruluşu;

Yaş mayayı ılık suyla yumuşatıp köpürene kadar karıştırın. Tezgahınıza unu alın ve ortasına erittiğiniz mayayı döküp karıştırın. Süt ve sıvı yağı da azar azar ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Yoğururken 1 adet yumurtayı, hassasiyetinize göre tuz ve bir mikar su ilavesini yapıp tam yoğurma işlemine geçin.

Çok katı olmayan ama hafif katı olan bir hamur elde edin. Yoğurma bitince hamurun üzerini streç film ile hamuru sarın veya bir bez örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

(Not: Hamuru hızlı kabarmasını istiyorsanız mayayı suyla karıştırırken 1 çay kaşığı şeker ilave edin.)
Eğer mayada şeker varsa yarım saat gibi bir süreye düşecektir.

2) Sos ve üst malzemelerin hazırlanması;

Sos için domates, kekik, sirke ve sıvı yağı kıvam alana kadar mikserde karıştırmanız yeterlidir. Tercih ettiğiniz diğer üst malzemeleride dilimleyip kenarda hazır bekletin.

3) Pişirme işlemi ve servis;

Dinlenen hamuru pişirme tepsinizin boyutuna göre 1 veya 2 eşit parçaya bölün incecik açın. Ne kadar ince açarsanız o kadar iyidir. Daha sonra hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Kaşar peyniri ve diğer sevdiğiniz üst malzemeleri de serpiştirdikten sonra 250 derece önceden ısıtılmış fırında 3-5 dakika kadar pişirin. Hamur ince olduğundan kısa sürede pizza pişecektir.

İşte hepsi bu kadar. İtalyan pizza servise hazırdır.

Afiyet olsun.

The post Buram Buram : İtalyan Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Not: Tarif 4-6 kişilik olarak ölçülendirilmiştir. Eğer isterseniz dengeli şekilde oranları arttırarak daha fazla kişiye sunum yapabilirsiniz.

Kaşarlı Pizza Tarifi

Ana Malzemeler:

3 su bardağı un (Yaklaşık 500 gram)
500 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 dolu tatlı kaşığı yaş maya (15-20 gr. arası)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt suyu
Bir miktar ılık su ve hassasiyetinize göre tuz.
(Not: Hamurun hızlı şekilde kabarmasını istiyorsanız mayaya 1 çay kaşığı kadar şeker eklemeniz gerekir.)

Sos için:

4 iri domates
1 silme çorba kaşığı domates salçası
1 silme çorba kaşığı şeker
1 tutam tatlı kırmızıbiber
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (istenirse artırabilirsiniz)
İnce kıyılmış 3 diş sarımsak,
5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
(Not isterseniz sossuzda yapabilirsiniz.)

Hamurun Yoğuruluşu:

1) Mayayı ve tuzu ayrı ayrı kapların içinde ılık su ile karıştırıp eritin.

2) Unun ortasını havuz şeklinde aralayın. Erittiğiniz mayayı ilave edip karıştırın. Aynı şekilde tuzu ilave edip az daha karıştırın. Devamında sıvı yağı ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Yoğururken yoğurt suyunu da ilave edip kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

3) Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini bezle yada streçle örterek ılık bir ortamda dinlendirmeye alın. (daha hızlı kabarmasını istiyorsanız eğer mayayı eritirken içine 1 çay kaşığı şeker ilave edebilirsiniz)

4) Hamur yaklaşık 2 katı büyüklüğüne geldiğinde merdane ile açıp şekil verebilirsiniz.

Sosun Hazırlanışı:

1) Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin veya mikserden geçirip püre haline getirin.

2) Kalın altlı pişirme tencerenize rendelediğiniz domates karışımını, salçayı, şekeri, sarımsağı, yağı ve diğer çeşitli baharatları ilave edip karıştırın. Ardından, orta ayarda yanan ocakta bir taşım kaynatın. Kaynadığı zaman ocağı en yüksek ayara getirip 5 dakika kadar daha kıvam alması için pişirmeye devam edin.

(Sos sevmiyorsanız yapmayabilirsiniz)

Pişirme aşaması:

1) Pizza şekline getirip açtığınız hamuru, altını yağladığınız yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirip 180 derecelik fırında 5 dakika kadar ön pişirme işlemi yapın.

2) Unutmayın boş şekilde pişireceksiniz. Bu sayede pizza daha çıtır olacak. Daha düzgün dilimlenecek ve güzel bir görüntü olacak.

3) 5 dakika ön pişirmenin ardından fırından hemen çıkarın ve önceden hazırladığınız sosu üzerinde gezdirin. Ardından bolca kaşar peyniri serip tekrar fırına atın. Kaşarların üstü hafif kızardığında pizzamız servise hazırdır.
İstediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

The post Uzayan Lezzet : Kaşarlı Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Not: Tarif ölçülerine göre 2 orta boy tepsi kıymalı pizza yapılmaktadır. (6 kişiye fazlasıyla yetecektir). Eğer isterseniz miktarları azaltabilir veya arttırabilirsiniz.

Hamur için malzemeler:

4,5 Su bardağı un
2 tatlı kaşığı maya (yarım pakete denk gelir)
1,5 Yemek kaşığı şeker
1,5 Yemek kaşığı süt
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 Tatlı kaşısı tuz
1,5 Bardak ılık su
İpucu: Tarifte yer alan şeker hamurun daha hızlı kabarmasını sağlar.

Sos için:

2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biber ve kekik
Kıyma harcı için malzemeler:

250 gram kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3-4 tane sivri biber
1 adet domates,
1 yemek kaşığı salça,
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon ve kişniş,
Üzeri için;

bolca kaşar rendesi.
İpucu: Döş yada kaburga olarak isimlendirilen kısımlardaki etler kendi yağını içinde barındırdığından en lezzetli kıyma bu kısımlardan elde edilir.

Hamurun Hazırlanışı:

Mayayı şekerle birlikte ılık suda eritin. Unu yoğurma kasenize alıp ortasını açın. Maya karışımını bu orta kısma döküp hafif karıştırın. Ardından tuzu, sütü ve sıvı yağı da aynı şekilde ekledikten sonra kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.

Yoğurma işleminin ardından üzerini nemli bezle örtün ve yarım saat kadar dinlendirin. (maya karışımında şeker olduğu için hamur kısa zamanda kabaracaktır.)

Püf nokta : Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeye çalışın. Hamur sertleşmeye başlarsa su, cıvık olursa da un eklemekten korkmayın. Bu tip eklemeler mayayı kesmez.

Kıyma harcının hazırlanışı:

Tavaya tereyağ ve zeytinyağ karışımını alın. Üzerine küp küp doğranmış soğan ve biberleri ilave edip kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domates ve salçayı da ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip ocağı kapatın.

Sosun hazırlanışı:

Domatesleri rendeleyin (veya karıştırıcıda püre haline getirin), üzerine salça, tuz ve baharatları koyup karıştırın.

Hamura şekil verme ve üst malzemelerin dizilişi:

Dinlendirdiğiniz hamuru 2 eşit parçaya ayırın. (veya tepsilerinize göre ayarlayın) Ardından, ince bir şekilde açın ve yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Bu arada hamura çatalla bir kaç küçük delikler açın. Hazırladığınız pizza sosunu fırça yardımıyla her yerine sürün. Kıymalı iç malzemeyi hamurların üzerine yayın ve bolca kaşar rendesi serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip kaşarlar eriyene kadar tutun.

İşte hepsi bu kadar. Kıymalı pizza fırından çıkınca dilimleyin ve yanında soğuk içecekle servis edin.

Afiyet olsun.

The post Tam Ölçek : Kıymalı Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Not: Tarif 4 kişilip olup 28 cm’lik yuvarlak tepsi baz alınmıştır. Eğer isterseniz 4 adet yufka kullanarak büyük tepside de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

2 adet taze yufka
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:

2 tane biber
2 tane domates
Sucuk ve kaşar peyniri rendesi
Salçalı sosu için:

1 çay kaşığı salça
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Bir tutam kuru dereotu (veya kekik)
Bir miktar fesleğen (isteğe bağlı)

1) Tepinin altını yağlayın ve yufkalardan ilkini resimde gördüğünüz şekilde yerleştirin. Kenarlarını içe doğru kıvrılmış ve kenar kısımlarınıda örnekteki gibi hafifçe yüksekte olmalı. Ardından, süt ve zeytinyağını karıştırıp 3 de ikisini serdiğiniz yufkanın üzerine iyice sürün.

2) İkinci yufkayı da serip aynı şekilde katlayın. Kalan karışımı da yufkanın kenarlarına bolca sürün.

3) Sıra geldi salçalı üst sosa: sarımsakları ezip salçayla karıştırın. Ardından 2 yemek kaşığı su, dere otu ve fesleğen türü baharatları ekleyip karıştırın. Fırçayla yayarak yufkanın her yerine sürün.

4) Evet son olarak önce rendelenmiş kaşardan başlayarak sevdiğiniz üst malzemeleri yufkanın üzerine serin.

5) 200 derecelik fırına sürüp yufkanın kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Kızardığında hemen fırından çıkarıp hafif kaşar peyniri daha serpip 2 dakika daha pişmesi için fırına atın.

Afiyet olsun.

The post Bekleme Yapma : Yufkadan Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Aslına bakarsanız elle yoğrulanından da pekte bir farkı yok. Yani öyle ekmek gibi kabaran bir pizza aklınıza gelmesin. Biraz kabarık oluyor ama tarifi dikkatli uygularsanız normal hazır pizza inceliğini ve tadını bulursunuz.

Dikkat edeceğiniz husus: hamurun taze kesilmiş olması. Yani çok mayalanmış kabarmış pişmeye hazır ekmek hamuru satın almayın.

Semtinizde ki fırıncıdan taze kesilmiş, çok beklememiş, üzeri kabuk bağlamamış hamur vermesini rica edin. Önerimiz; pide fırınlarından hamur almanız. Onların hamurları fırıncıların hamurlarından daha farklıdır. Dolayısıyla daha iyi açılırlar.

Malzemeler;

1 adet ekmek hamuru (3-4 kişiliktir)
Bir miktar un (1-2 kaşık yeterli)
Yarım çorba kaşığı margarin
Çok az sıvı yağ (1 kaşık yeterli)

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı ketçap
Zeytin, 4-5 tane mantar ( isteğe bağlı )
Sucuk, sosis, kaşar rendesi
Kekik ve sevdiğiniz baharatlar
Yapılışı:

1) Hazır ekmek hamuruna listedeki margarini ve sığı yağı ilave edip kısa süreli yoğurun. ( fırın hamurları cıvık hafif un ekleyebilirsiniz). Hamur yağları yediği zaman pişirme tepsinize koyup elinizle şekil verin (açın). İlk etapta biraz zor açılıyor olsa da hemen pes etmeyin. Açıldıkça toparlayacaktır.

Hazır hamuru tekrar yoğurmada ki maksat yağı çekmesi içindir. Eğer isterseniz direk açıp üzerine yağda sürebilirsiniz. Tercih sizin.

2) Salça ve ketçabı suyla açıp içine kekik ekleyin ve fırça yardımıyla açtığınız hamurun üzerine sürün. Son olarak üzeri için listedeki üst malzemeleri dizip (canınız nasıl istiyorsa) 180 veya 200 derece önceden ısıtılmış fırına atın.

3) Pizza kızarmaya başlayınca çıkarın üzerine kaşar rendesi serpiştirin ardından tekrar atın. Kısa süre durduktan sonra ekmek hamurundan yapılan pizza servise hazırdır.

Afiyet olsun.

The post Ekmek Hamurundan Da Olur : Hazır Hamurdan Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Hamur malzemeleri:

3 su bardağı un
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
İpucu: Bakkal ve marketlerde satılan kuru mayaların paketi 10 gramdır. Yaş mayaların ise paketi 42. gramdır. Tarifte yaş maya kullanacaksanız eğer 20 gram kullanmanız yeterlidir.

Püf nokta: Yüksek gluten içeren özel amaçlı un kullanırsanız hamurunuz daha iyi kıvam alır ve dolayısıyla pizzanın lezzeti artar.

Sos malzemeleri:

2 adet rendelenmiş domates
1 kaşık salça
Kekik ve tuz
Mini pizza üst malzemeleri:

Sucuk, sosis, rendelenmiş kaşar peyniri
Ziyah zeytin, mantar, tane mısır, yeşil biber
Mini pizza yapılışı

1) Listede yer alan hamur malzemelerini yoğurma kabınıza alıp yoğurmaya başlayın. Lütfen dikkat bu tarifte hamura su katılmıyor. Gerek görmedikçe su katmamaya özen gösterin. Yoğurma işlemi bitince üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında dinlendirin.

2) Bu esnada mini pizzanın üst malzemelerini küçük küçük doğrayabilir ve sosunu hazırlayabilirsiniz. Sos için domates salçası ve rendelenmiş domatesi kekik ve tuz ile karıştırmanız yeterli.

3) Evet, hamur mayalandığında yani yaklaşık iki katı büyüklüğe geldiğinde resimdeki gibi küçük küçük parçalar koparıp şekil verin. Limon büyüklüğünde koparılan parçalar işinizi görecektir.

4) Pişirme tepsinizi hafif yağlayın (veya yağlı kağıt kullanın) ve minik hamurlarınızı yerleştirin.

5) Mini pizza hamurlarınızın üzerine sosu fırça yardımıyla yayın. Ardından, bir miktar rendelenmiş kaşar ve diğer sucuk, sosis türü üst malzemelerinizi yerleştirip tekrar kaşar rendesi serpiştirin.

6) Tüm işlemler bitince önceden ısıtılmış 185 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun.

The post MİNİ PİZZA TARİFİ : MİNİK PİZZALAR first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.

Ev Yapımı Pizza Malzemeleri:

4 Su bardağı un
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Paket yaş maya
Bir miktar tuz
Sos için:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kekik
Pul biber ve karabiber
1 Çay bardağı su
Üst malzemeler:

10 Dilim sucuk
2 Adet Sosis
Siyah zeytin ve yeşil zeytin
Tane mısır
Kurutulmuş domates
Kaşar peynir
Mantar
(Eğer isterseniz damak tadınıza uygun farklı malzemelerde ekleyebilirsiniz.)

Ev Yapımı Pizza Tarifi Hazırlanışı:

1) Hamurun hazırlanışı:

Küçük bir kase içinde yaş mayayı çok az su ile karıştırıp eritin. Ilık su kullanırsanız daha rahat eritirsiniz. Ardından unu yoğurma kabınıza alıp ortasını havuz şeklinde açın. Erittiğiniz mayayı bu orta kısma döküp unun kenarlarına hafif tuz serpiştirin. Sıvı yağı da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Hamur toplanmaya başladığında çok sert olursa hafif su katabilirsiniz. Eğer suyu fazla kaçırırsanız biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Püf nokta: hamur ne çok sert neden çok yumuşak olmayacak. Kulak memesi kıvamında olmalı.
Yoğurma işlemi bitince kabarması için 10 dakika kadar kap içinde dinlenmeye alın. Kabın üzerini bir bezle kapatabilir yada sitreç sarabilirsiniz.

2) Sosun hazırlanışı ve üst malzemelerin doğranması:

Orta boy bir kap içinde salça, sıvıyağ, tuz ve baharatları kıvam alana kadar karıştırın. (Eğer isterseniz sos yerine ketçapda kullanabilirsiniz) Sosu hazır ettikten sonra listedeki malzemeleri dilimleyin. İster küp küp, ister yarım ay şeklinde. Nasıl arzu ederseniz o şekilde doğrayabilirsiniz.

3) Şekil verme işlemi:

Mayası gelmiş hamuru 2 eşit parçaya bölün. Hamurları açacağınız tezgahın üzerine hafif un serpiştirin ve merdane ile her ikisine de (ister yuvarlak ister kare şeklinde) şekil verin.
Şekil verme işlemi bitince pişirme tepsilerinizin altlarını yağlayın yada yağlı kağıt serip hamurlarınızı tepsilerinize yerleştirin. Eğer 2 seferde ayrı ayrı pişirmek istemiyorsanız hamuru hiç bölmeden büyük bir tepside tek seferde işleyip pişirebilirsiniz. Burda karar sizin. İster 2 seferde bitirin ister tek.

Bu arada hamuru açarken elinizle son düzeltmeleri, genişletmeleri ve kenarlarına parmağınızla köşe yapmayı da ihmal etmeyin. Aslında merdane yerine elinizle açarsanız pizzanızın görünümü daha güzel olur.

4) Ön pişirme işlemi:

Hamuru boş haldeyken (malzemesiz) 180 derecelik fırında 4 5 dakika kadar ön pişirme yapın. Yani boş vaziyette fırına salın ve çıkarın. Bu pizzanın dağılmamasını ve daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

5) Malzemelerin dizilimi ve tam pişirme işlemi

Ön pişirme yaptığınız hamuru fırından çıkarır çıkarmaz üzerine sosu döküp güzelce yayın. Ardından üzerine önce kaşar peyniri, ardından diğer üst malzemeleri serip 180 derelik fırına tekrar atın. Üst malzemeler piştiğinde ev yapımı pizzamız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

The post Siparişe Gerek Yok : Ev Yapımı Pizza first appeared on Cool Kadın | Magazin Moda ve Kadına Dair Her Şey Öncü Kadın Portalı.